Taller de experiencia
XV Taller de la experiencia: De la escuela a la empresa
En esta ocasión la temática principal ha versado sobre el paso de la escuela a la empresa y hemos contado con la ponencia de tres antiguos alumnos que actualmente gestionan la selección de personal en prácticas y profesional en diferentes ámbitos como alojamientos, restauración y cocina.
Origen ESHBI, el destino lo eliges tú
Concluye el XIII Taller de La Experiencia con Iker Llano como ponente, antiguo alumno de ESHBI de la 12ª promoción de Técnico Superior en Restauración y el Diploma de Especialización en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras. Con una dilatada carrera y siempre en contacto con la hostelería, actualmente es director general en Grupo Gimeno y una dilatada experiencia en diferentes cadenas hoteleras.
XIII Taller de la Experiencia: Origen ESHBI, el destino lo escribes tú
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza un nuevo encuentro para alumnos y antiguos alumnos de la escuela
XII Taller de la Experiencia «Curso Especialista Sumiller»
Este taller de la experiencia ha sido todo un homenaje al Curso Especialista Sumiller que cumple su XV aniversario y en el que hemos contado con los antiguos alumnos Jon Andoni Rementeria, sumiller en Remenetxe y actual campeón de España de Sumilleres 2018; Javier Calzada, de profesión cocinero y apasionado del vino y Helder Da Silva, CEO en Alasuvas y subcampeón de España en el Concurso Camarero del Año 2016.
XII Taller de la Experiencia
ESHBI organiza un nuevo Taller de la Experiencia, este año dedicado al Curso Especialista Sumiller con motivo de su XV Edición
«Gestionando empresas, liderando equipos» XI Taller de la Experiencia
Concluye el XI Taller de la Experiencia en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. En esta edición hemos asistido al testimonio de tres antiguas alumnas de diferentes promociones de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.
X Taller de la Experiencia «Continuar con el Negocio Familiar»
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado hoy el X Taller de la Experiencia. Esta edición hemos contado los testimonios de antiguos alumnos que han continuado con negocios familiares.
X Taller de la Experiencia
El próximo jueves 26 de octubre organizamos el X Taller de la Experiencia: » Continuar con el negocio familiar». Un encuentro de alumnos y antiguos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en el que transmitir y poner en común experiencias de todos los ámbitos del mundo hostelero. Contaremos con el testimonio de tres antiguos alumnos, que tras formarse en la escuela continuaron con el negocio hostelero de sus familias.
Iñigo Cuesta: cuarta promoción de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras sigue con el negocio familiar “Cafetería Florida Bilbao” que comenzó su andadura en 1981 su padre.
Su eslogan: «En Cafeteria Florida, nuestros clientes son la razón de nuestro proyecto». Está en la calle Rodríguez Arias, 28 en Plaza Campuzano. 4,5/5 en Tripadvisor y puesto 57 de 1.005 restaurantes en Bilbao
Juan González, tercera promoción de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, sigue con el negocio familiar “La Viña del Ensanche”, que se inauguró en 1927. Está en la calle Diputación, 10. 4,5/5 en Tripadvisor y puesto 7 de 1.005 restaurantes en Bilbao
Txema Llamosas, es de la novena promoción de Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, sigue con el negocio familiar “Casa Garras”, fundada por sus abuelos en 1971.
Su eslogan: “Sabor, tradición e innovación”Está en Barrio Concha, 6 en el Valle de Carranza (Bizkaia), 4/5 en Tripadvisor y puesto 1 de 6 restaurantes en Carranza
Una jornada para compartir experiencias y reencontrarse con compañeros y profesores. Durante este taller tendremos la oportunidad de conocer sus comienzos laborales, su dia a dia en el trabajo así como la aplicación de las competencias adquiridas en la escuela para el posterior desempeño de la profesión. Todo ello en un coloquio distendido que tendrá lugar en el salón de actos de la escuela el jueves 26 de octubre a las 9:00 horas.
Inscripciones
Si eres es alumno/a o antiguo/a alumno/a de la escuela y estás interesado/a en acudir no dudes en apuntarte enviando un email a alumnos@escuelahosteleria.com
IX Taller de la Experiencia » El mismo punto de partida, diferentes caminos»
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha organizado la IX edición del Taller de la Experiencia, en esta ocasión bajo el título «El mismo punto de partida, diferentes caminos».
En esta edición hemos contado con ponentes que finalizaron recientemente sus estudios en ESHBI y se encuentran actualmente trabajando en aquello que les apasiona. (más…)
Alumni ESHBI
» El mismo punto de partida, distintos caminos» el próximo Taller de la Experiencia tendrá lugar el día 22 de diciembre en el Salón de Actos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.
Gran acogida del Taller de la Experiencia
Gran acogida del primer Taller de la Experiencia del Curso Académico 2016/2017 organizado por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Antiguos alumnos han compartido con las promociones actuales experiencias y consejos para el desarrollo de la profesión y han rememorado su paso por la escuela y lo que el centro ha reportado en su forma de vivir la profesión. (más…)
Taller de la Experiencia
El próximo viernes día 28 organizaremos un nuevo Taller de la Experiencia: » La profesión, más allá de la cocina y la sala». Un encuentro con los alumnos y antiguos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, en el que transmitir y poner en común experiencias de todos los ámbitos del mundo hostelero. (más…)
Extraescolares curso 2016-2017
Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao os informamos que durante el nuevo curso 2016/2017 volveremos a ofrecer a nuestros alumnos un plus a su formación en el centro, a través de noticias, concursos, participación en eventos, actividades y talleres extraescolares como: (más…)
VII Taller de la experiencia: Entre fogones anda el juego
Hoy hemos celebrado la 7º edición del Taller de la Experiencia y segunda de este año contando con la presencia de tres de nuestros exalumnos:
Cinco recetas con mucha historia para Serrats
Cuando hablamos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda- Bilbao, lo primero que nos viene a la cabeza es la palabra formación pero nuestra actividad va más allá. También investigamos y utilizamos nuestro “saber hacer” para solucionar retos del sector o contribuir con nuestra creatividad en proyectos tan interesantes como el encomendado por la empresa conservera Serrats.
VI Taller de la experiencia: El valor del servicio y la importancia del personal de sala en el restaurante
Dos veces al año, en la ESHA organizamos los Talleres de la Experiencia, talleres en los que ex alumnos de la escuela cuentan a las nuevas promociones, y a aquellos ex alumnos que quieran acudir, cómo se han desarrollado sus trayectorias profesionales desde el día que dejaron la escuela.
V TALLER DE LA EXPERIENCIA EN ESHA
Ayer jueves, 18 de diciembre, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha celebrado de nuevo otro encuentro con exalumnos del centro. En esta quinta edición, el “Taller de la Experiencia” ha tenido como tema central LA ACTITUD. CLAVE DE ÉXITO. Hemos contado con tres nuevas historias, con muy diversas experiencias, historias atractivas y apasionantes:
– Javier Ezpeleta, de la 14ª promoción. Director regional de la zona noreste de la empresa “Muerde la pasta”, con locales en Zaragoza, Barcelona…
– Adriana Sena, de la 13ª promoción. Propietaria de su negocio “The Willows” en Las Arenas
– Jon Nafarrate, de la 13ª promoción. Director del “Colombo”, en Bilbao
El encuentro ha estado dinamizado, nuevamente, por Adela Balderas, profesora de Recursos Humanos y Marketing del centro, y al taller han asistido alumnos de la Escuela, profesores del centro y exalumnos de distintas promociones.
Los tres participantes han hablado de sus inicios en la ESHA y han contado sus experiencias profesionales y su actitud frente a los problemas, toma de decisiones y los momentos de desánimo, que los hay. Los tres han coincidido en lo importante que es el esfuerzo y la constancia para conseguir tus objetivos, y mantener una actitud positiva frente a los desánimos.
Jon Nafarrate ha insistido en la importancia de conocer el sector y de que te guste por supuesto. A sus 30 años puede presumir de haber servido a varias celebridades, como Paris Hilton, Woody Allen, Bruce Springsteen, Marilyn Manson… y está convencido de que la clave del éxito está en la constancia. El ejemplo: el trabajo en equipo y la humildad.
Adriana Sena, nos ha contado desde sus inicios con el negocio, las dificultades por las que ha tenido que pasar pero, con motivación y ganas de trabajar, se puede llegar a alcanzar el éxito, “es muy importante sonreír, esforzarte, pensar y creer que puedes”, les ha dicho a los alumnos presentes.
Javier Ezpeleta, siguiendo la misma línea, en su intervención ha subrayado la importancia de los conocimientos, pero más de la actitud, de tener la mente abierta, ser flexible, adaptarse a los cambios. Con una gran trayectoria a sus espaldas, ha afirmado no ser “un máquina”, sino que se ha sabido rodear de “buena gente”, de un buen equipo.
Este taller nació con la idea de continuidad y con el objetivo de compartir, de aprender de casos reales, de historias de personas que han recibido su formación en nuestra Escuela, de “transmitir experiencias” de todos los ámbitos del mundo hostelero. Desde nuestro primer encuentro con emprendedores (Juan González de La Viña, Jon Cabello de Bochoco y Leire Pérez de Hambroneta), pasando por el taller dedicado a la creatividad e innovación (Edurne Martín de Azurmendi, Álvaro Garrido del Mina e Igor Cantabrana de Azti-Tecnalia), en el tercero nos preguntamos qué pasa en los hoteles (Álvaro Díaz-Munío del Hotel Jardines de Albia, Ángela Erostarbe de Marriot International y Guillermo Antón del Barceló Oviedo Cervantes), y justo en el anterior tratamos algo tan importante como es la excelencia en el trato al cliente (contamos con Aintzane González del Sercotel Coliseo, Jaime Marín del Hesperia Madrid y Marco Arca del Mina). En esta ocasión, nuestro “TALLER DE LA EXPERIENCIA” ha tenido como tema central “LA ACTITUD. CLAVE DEL ÉXITO”, y ha vuelto a ser un taller motivador e ilusionante para los futuros profesionales que se están formando en nuestra escuela.
TALLER DE CATA EN ESHA – ABADIA RETUERTA
Ayer lunes, 1 de diciembre, tuvo lugar una cata/taller en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda Bilbao.
En este caso, nos visitaron las bodegas Abadía Retuerta de Sardón de Duero en Valladolid. Su sumiller, Henar Cano Sanz, fue la encargada de dirigir la cata.
Después de una amena e interesante presentación de la bodega, los alumnos realizaron una cata con 6 de sus vinos de «Vinos de la tierra de Castilla y León».
Entre los vinos catados, destacó la cata del vino Selección Especial de 2001. Además los alumnos cataron Resveratrol 2009, Pago Valdebellón 2011 y Petit Verdot 2011 entre otros.
TALLER DE COCINA Y NATURALEZA EN ESHA
Ayer martes, 28 de octubre, tuvo lugar el taller extraescolar de Cocina y Naturaleza, impartido por Asier Rodríguez, profesor de cocina de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, y en el que participaron alumnos y alumnas del Centro.
Durante el taller, Asier instruyó a los asistentes sobre agricultura y naturaleza, temporadas de los productos, importancia de las materias primas y de la huerta, entre otras cosas.
Los alumnos realizaron una cata de productos Slow Food: cebolla, puerro, acelgas…También aprendieron a elaborar jabón con grasas desechadas, conocieron algunas flores y hojas comestibles y realizaron destilados, aprendiendo a sacar aromas de la naturaleza y realizando con ellos dos elaboraciones.
El taller ha sido todo un éxito siendo las valoraciones de los alumnos altamente positivas.
TALLERES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL CEP MIRIBILLA DE BILBAO
Dentro de las acciones de colaboración que estamos llevando a cabo con el Ayuntamiento de Bilbao y su departamento Bilbao Zerbitzuak, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, está acudiendo al Colegio de Educación Primaria de Miribilla para realizar talleres de cocina en los que participe el alumnado del 3º ciclo de educación primaria.
El pasado viernes, estuvimos en el colegio desarrollando un taller en el que, en primer lugar impartimos una charla sobre nutrición y hábitos alimenticios, y los propios alumnos confeccionaron un menú con una ensalada como entrante, hamburguesa de salmón como segundo plato y de postre, una cuajada con miel.
TALLERES Y JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA BILBAO COLOMBIA
Aprovechando la visita a la Escuela de Hostelería Bilbao Colombia y la celebración de la inauguración oficial, miembros de la comitiva de la ESHA, han realizado diferentes actividades, entre las que destacan demostraciones, talleres y charlas gastronómicas a los estudiantes del centro, a cargo de Álvaro Garrido, exalumno de la ESHA y poseedor de una estrella Michelín en su restaurante Mina de Bilbao, Igor Ozamiz, responsable del departamento de cocina de ESHA y Joseba Lozano, Director de la escuela matriz.
Además, durante los días 13 y 14 de marzo, se celebraron, en el restaurante Txakoli, unas jornadas gastronómicas de cocina de Bizkaia en la que los comensales pudieron degustar un menú representativo de nuestra gastronomía con productos autóctonos llevados para tal fin, como mejor representación de nuestra cultura gastronómica. El menú para estas primeras jornadas de cocina de Bizkaia contenía:
Como entrantes:
Patatas en salsa verde con merluza
Ensalada de bonito y anchoas del Golfo de Bizkaia con crema de cebolla
Como fuertes:
Sukalki
Bacalao Club Ranero
Y de postre:
Goxua
Sabayón de canela y café
Las jornadas estuvieron dirigidas por Igor Ozamiz, responsable del departamento de cocina de la ESHA y Álvaro Garrido, del restaurante Mina, empresario y ex alumno de la ESHA.