Os recordamos que la Escuela Superior de Hostelería Bilbao permanecerá cerrada el mes de agosto por vacaciones.  Vuestras consultas a través del formulario  serán resueltas a partir del 1 de septiembre.   El equipo de ESHBI os desea felices vacaciones  

Deshuesar el pollo reservando las carcasas y las pieles. Espalmar y extender sobre papel film, salpimentar y colocar sobre él, el foie y las pasas hidratadas y picadas. Formar rulos con el papel film volviendo a enrollar el rulo en papel de aluminio. Cocer en el cocedor 5 minutos a 119º C y dejar enfriar.

Ayer tuvimos la visita de D. Juan Mari Aburto, alcalde de Bilbao y D. Xabier Ochandiano, Concejal de Economía, Comercio y Empleo en las instalaciones del Basque Food Laboratory,  un laboratorio de última generación  y centro de referencia para el análisis, desarrollo e innovación de productos agroalimentarios, especialmente autóctonos creado en la Escuela Superior de

El Departamento de Educación del Gobierno Vasco ha hecho públicas las listas provisionales de admitidos para el curso 2016/2017. A continuación os dejamos las listas  provisionales de admitidos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Os informamos del calendario para la matrícula en formación profesional  presencial curso 2016-2017 Listas provisionales de personas admitidas El dia 6 de julio se harán públicas la lista provisional de personas admitidas en los cursos de Formación Profesional de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Ayer tuvo lugar la última clase del curso 2016/2017  de los alumnos de segundo curso de  CES, el Curso Especialista Sumiller impartido en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. La clase Corte de Jamón se engloba dentro del módulo Conocimientos de productos impartidos en el segundo curso del CES.

El pasado sábado organizamos una actividad  junto con Slow Food Bilbao Bizkaia y la marca de mahonesa japonesa Kewpie en los tinglados del Arenal de Bilbao para dar a conocer al ganador del concurso gastronómico Kewpie-Slow Food.Txomin Gómez, antiguo alumno de la escuela, recibió el premio  del concurso gastronómico Kewpie-Slow Food,  cuya final se había

El pasado diez de junio celebramos la final del concurso gastronómico Kewpie-Slow Food en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Un concurso organizado para alumnos y exalumnos de esta escuela en el que se establecía como requisito elaborar un pintxo con cebolla morada de Zalla y mahonesa Kewpie.

Limpiar el rodaballo y sacar los lomos. Marcar en la plancha por el lado de la piel. Terminar en el horno.