DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS (MAYO 2022)

DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS (MAYO 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 60 Horas Castellano Tardes L-J de 16:45 a 20:15 horas Fecha prevista de inicio: 02-05-2022 Fecha prevista fin: 02-06-2022 Programa 1.    Presentación de platos Tema 1. Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y …

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ELABORACIÓN DE PANADERÍA Y BOLLERÍA NUEVAS TENDENCIAS (MARZO 2022)

ELABORACIÓN DE PANADERÍA Y BOLLERÍA NUEVAS TENDENCIAS (MARZO 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 30 Horas Castellano Tardes L-M de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio: 14-03-2022 Fecha prevista fin: 26-04-2022 Programa 1.    Masa Madre   2.   Pan de trigo de Masa Madre y variaciones   3.   Pan …

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SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (SEPTIEMBRE 2022)

SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (SEPTIEMBRE 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 60 Horas Castellano Tardes L-J de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio: 08-09-2022 Fecha prevista fin: 13-10-2022 Programa 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos: Normativa general de higiene aplicable a la actividad. Alteración y …

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IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN (MAYO 2022)

IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN (MAYO 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 10 Horas Castellano Mañanas V de 08:00 a 11:30 horas Fecha prevista de inicio: 06-05-2022 Fecha prevista fin: 20-05-2022 Programa 1.- Identificación de alérgenos en establecimientos de hostelería y …

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INICIACIÓN A LA COCTELERÍA (ABRIL-MAYO 2022)

INICIACIÓN A LA COCTELERÍA (ABRIL-MAYO 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 12 Horas Castellano Tardes M y J de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio: 26-04-2022 Fecha prevista fin: 05-05-2022 Programa 1. Introducción a la Coctelería. 2.    Materiales, Utensilios y Cristalería: Tema 1. Tipos, componentes y función Tema 2. Otros …

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ESCANDALLOS Y MERMAS (MAYO 2022)

ESCANDALLOS Y MERMAS (MAYO 2022) 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 6 Horas Castellano Tardes X-J de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio: 25-05-2022 Fecha prevista fin: 26-05-2022 Programa 1.    Ficha Técnica de Producción 2.   Escandallo del Plato u Hoja de Coste 3.  Consideraciones a la hora …

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Nuestra experiencia en el Concurso de Bacalao de Islandia

Nuestra alumna Haizea Cabezón, finalista del Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia ¿QUÉ ES EL CECBI? El Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia es un certamen anual que pretende fomentar y acercar a nuestro país uno de los pilares básicos de la cultura, la gastronomía y la economía islandesa: el bacalao. …

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SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (MARZO 2022)

SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 60 Horas Castellano Tardes L-J de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio: 02/03/2022 Fecha prevista fin: 05/04/2022 Programa 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos: Normativa general de higiene aplicable a la actividad. Alteración y contaminación de …

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SERVICIO ESPECIALIZADO EN VINOS (FEBRERO 2022-HORARIO DE MAÑANA)

SERVICIO ESPECIALIZADO EN VINOS 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso 40 Horas Castellano Tardes J-V de 08:00 a 11:00 horas Fecha prevista de inicio: 24/02/2022 Fecha prevista fin: 08/04/2022 Programa 1.    Funciones del Sumiller 2.    Los Proveedores y las Mercancías 3.   La Política de Compras en el Restaurante 4.    Tipos …

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COCINA SANA (FEBRERO 2022-HORARIO TARDE)

COCINA SANA 100% Subvencionado – Gratuito (ver condiciones de acceso). Información del curso VER FOTOS 35 Horas Castellano Tardes L-X-J de 17:00 a 20:00 horas Fecha prevista de inicio:03/02/2022 Fecha prevista fin: 02/03/2022 Programa 1.   Nociones de dietética. 2.   La dieta mediterránea 3.   Las cocciones sanas 4.   Las ensaladas 5.   Las verduras 6.   Las frutas 7.   Las legumbres 8.   El arroz …

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