Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Ron

MASTER CLASS DE RON

Ayer martes, 21 de abril, tuvo lugar una master class de Ron Botrán, en el aula de bar de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. La actividad estuvo a cargo de la embajadora de la marca, Ruth Mateu, que explicó al alumnado y al profesor de destilados, Ricardo Cruz, presente en la actividad, la elaboración …

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Eficiencia energética

EN BUSCA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA. ACUERDO DE COLABORACIÓN CON LA EMPRESA GREENLOFT

Hoy lunes, 20 de abril, se ha formalizado el acuerdo con la empresa Greenloft, Electric Solutions. Esta empresa va a realizar un diagnóstico energético en las instalaciones de las cocinas y del restaurante. El objetivo de dicho diagnóstico es conocer y realizar un inventario de los consumos globales y particulares de cada uno de los …

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cena homenaje

CENA HOMENAJE A LOS COCINEROS DE SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA EN RESTAURANTE LA ESCUELA

Ayer lunes, 30 de marzo, se ha celebrado el 66º cuartel Slow Food Bilbao-Bizkaia, con una cena en el restaurante La Escuela. Para esta cita, han sido convocados todos los cocineros de Slow Food Bilbao-Bizkaia, para celebrar un encuentro/homenaje en el que han recibido los galardones Km.0 -2015 (Lara Martín y Álvaro Garrido del Mina, …

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Zortziko

ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR: MASTER CLASS DE DANIEL GARCÍA, ZORTZIKO

Un numeroso grupo de alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao ha tenido la oportunidad de disfrutar de una magnífica master class a cargo de Daniel García, del restaurante Zortziko (una estrella Michelín). Dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015, el taller ha tenido lugar ayer miércoles. 25 de marzo. …

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convenio

CONVENIO DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA ENTRE ICG, LA ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA ARTXANDA-BILBAO Y LA EMPRESA ASISMAN

La incorporación de las nuevas tecnologías a los sectores hosteleros de Alojamiento y Restauración, ha sido una constante en los últimos años: apoyos institucionales y las propias necesidades de las empresas, han hecho que estas últimas hayan invertido en medios tecnológicos al objeto de mejorar su control y productividad. Sucesivamente han ido apareciendo programas y …

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jornadas gastronomicas

ESHA EN LAS V JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA

Figuras relevantes de los fogones, coctelería, o pastelería, entre otras especialidades, están participando hasta el 20 de marzo, en las V Jornadas Gastronómicas, organizadas por la Escuela de Hostelería de Leioa, dirigidas al alumnado de los diferentes ciclos formativos, que este año culminan su formación. El pasado viernes le tocó el turno a la Escuela …

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jaume gramona

JAUME GRAMONA EN ESHA

A lo largo de esta semana, y dentro del Curso Especialista Sumiller, CES, se ha impartido el módulo de vinos espumosos del mundo, y para la ocasión hemos tenido el placer de contar con Jaume Gramona Martí, director técnico de Bodegas Gramona y presidente del Institut del Cava. Durante estos días, los alumnos del CES …

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salida formativa

NUEVA SALIDA FORMATIVA

Este pasado lunes, 2 de marzo, los alumnos del curso de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, han realizado otra salida formativa, dentro de la programación prevista para este curso 2014-2015. El grupo ha acudido a visitar el Palacio Euskalduna acompañados por Roberto de Miguel profesor de A&B y del área de alojamiento de la …

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verdel

ESHA PARTICIPA EN LA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL CONSUMO DEL VERDEL DEL GOLFO DE BIZKAIA

Este mediodía ha tenido lugar, en el Mercado de la Ribera, la presentación de la costera del verdel del Golfo de Bizkaia. En esta presentación, en la que ha participado, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia, entre otros, se han comentado los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada. …

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aizian

ACTIVIDAD EXTRAESCOLAR: MASTER CLASS DE JOSE MIGUEL OLAZABALAGA, AIZIAN

Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao han tenido la oportunidad de disfrutar de una magnífica master class a cargo de Jose Miguel Olazabalaga, del restaurante Aizian (una estrella Michelín). Dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015, el taller ha tenido lugar este pasado jueves 19 de febrero. En …

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euskolabel

VI CONCURSO EUSKO LABEL CON LAS ESCUELAS DE HOSTELERÍA DE EUSKADI

Asier Reboreda, alumno de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha sido seleccionado para la final del concurso Eusko Label que, este año, se celebrará en la Escuela de Hostelería de CEBANC el próximo 9 de febrero a las 16:00. Este concurso forma parte del proyecto de formación de la Corporación Hazi. Los alumnos y …

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actividades hosteleras

ÚLTIMA SALIDA FORMATIVA DEL CURSO TÉCNICO ESPECIALISTA EN ACTIVIDADES HOSTELERAS

La última salida didáctica para los alumnos del curso Especialista en Actividades Hosteleras, antes de que comiencen su bloque experimental, tuvo lugar el pasado viernes 23 de enero. En esta ocasión, nuevamente la visita se centró en los productores. Acompañados por Asier Rodríguez –profesor de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda y tutor del grupo-, …

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reposteria navidad

TALLER EXTRAESCOLAR DE REPOSTERIA NAVIDEÑA

Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, han participado en el taller de Repostería Navideña que se ha impartido en el centro, dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015. El taller se ha desarrollado en una sesión este jueves 18 de diciembre. Asier Rodríguez, profesor del departamento de cocina …

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5 taller experienca

V TALLER DE LA EXPERIENCIA EN ESHA

Ayer jueves, 18 de diciembre, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha celebrado de nuevo otro encuentro con exalumnos del centro. En esta quinta edición, el “Taller de la Experiencia” ha tenido como tema central LA ACTITUD. CLAVE DE ÉXITO. Hemos contado con tres nuevas historias, con muy diversas experiencias, historias atractivas y apasionantes: – …

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salida CES

SALIDA FORMATIVA DEL CES

Los alumnos del Curso Especialista Sumiller (CES), disfrutaron ayer lunes, 15 de diciembre, de una interesante visita a las Bodegas Itsasmendi, salida formativa englobada dentro del módulo de Viticultura que están recibiendo en el curso. Acompañados por Unai Urquijo, profesor de enología de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, los alumnos han visitado los viñedos …

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curso tecnico

NUEVA SALIDA FORMATIVA DE LOS ALUMNOS DEL CURSO TÉCNICO ESPECIALISTA EN ACTIVIDADES HOSTELERAS

El pasado miércoles, 10 de diciembre, los alumnos del curso Especialista en Actividades Hosteleras de la ESHA realizaron otra de las salidas que tienen programadas para este curso. En esta ocasión la salida se centró en los productores, y los alumnos acudieron a visitar, junto con Asier Rodríguez –profesor de la Escuela Superior de Hostelería …

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cata cava

UEVA EXTRAESCOLAR PARA LOS ALUMNOS DE ESHA: CATA DE CAVA

Este miércoles, 10 de diciembre, y dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2014-2015, se ha preparado una cata de cava, orientada a los alumnos y alumnas de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. La cata ha durado cerca de tres horas, durante las cuales, los asistentes escucharon de la mano de …

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salida formativa

SALIDAS FORMATIVAS DE LOS ALUMNOS DE LOS CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

Esta pasada semana tanto los alumnos del Curso Especialista en Actividades Hosteleras como los del curso Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras, han realizado sendas salidas formativas, dentro de la programación prevista para este curso 2014-2015. Los primeros visitaron Mercabilbao, junto con Igor Ozamiz, profesor de la Escuela y responsable del área de cocina de …

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que te aproveche

ESHA COLABORA CON LA DIPUTACIÓN FORAL DE BIZKAIA EN LA INICIATIVA “RECETAS PARA APROVECHAR Y QUE TE APROVECHE”

El nuevo espacio “Sustraiak”, aula de tecnología de cocina de la Escuela, ha sido el lugar elegido para realizar la rueda de prensa de presentación del recetario “Recetas para aprovechar y que te aproveche”. La Escuela Superior de Hostelería Artxanda, en colaboración con el Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Bizkaia, ha …

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premio nacional hosteleria

ESHA RECIBE RECONOCIMIENTO EN LOS VIII PREMIOS NACIONALES DE HOSTELERÍA

El pasado martes 25 de noviembre, tuvo lugar la entrega de los VIII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza. Joseba Lozano Agirre, director de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao acudió al acto para recibir el reconocimiento a …

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taller frutas

TALLA DE FRUTAS. NUEVO TALLER EXTRAESCOLAR

El pasado miércoles, 19 de noviembre, tuvo lugar en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao un nuevo taller extraescolar, en este caso de Talla de Frutas, nivel iniciación, dinamizado por Joseba Lozano, director del Centro. Todos los alumnos asistentes han coincidido en lo interesante, divertida y enriquecedora que ha resultado la actividad, con ganas de …

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hamburguesa solidaria

ALUMNOS DE LA ESCUELA PARTICIPAN CON LA HAMBURGUESA SOLIDARIA

De nuevo y por segundo año consecutivo, los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, han participado en el evento solidario “Burguer Solidarioa” con el objetivo de recaudar fondos a favor de Cáritas. El evento ha tenido lugar este miércoles 19 de noviembre, desde las11:00 de la mañana y hasta las 14:00 de la …

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fernando gallardo

CHARLA DE FERNANDO GALLARDO SOBRE INNOVACIÓN EN EL SECTOR TURISMO

El pasado miércoles, 12 de noviembre tuvimos el placer de contar, en la ESHA, con la presencia de Fernando Gallardo, periodista, escritor, conferenciante y analista de tendencias y nuevos conceptos en turismo. Crítico de hoteles en el diario El País desde 1987 y creador del concepto de Hoteles con Encanto, cuya guía se publica anualmente …

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julen prado

JULEN PRADO, EX ALUMNO DE ESHA GANA EL CONCURSO “HUEVOS DE TXIKITERO”

El restaurante “El Arandia de Julen”, ubicado en Atxuri y regentado por Julen Prado, exalumno de la ESHA, se ha hecho con el primer premio del concurso “Huevos de Txikitero. Txikitero Arrautzak”. Julen Prado ha conseguido el galardón gracias a su particular versión del huevo duro de txikitero. Se han recogido los premios este miércoles …

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salidas formativas

SALIDA DE LOS ALUMNOS DEL CURSO TÉCNICO ESPECIALISTA EN ACTIVIDADES HOSTELERAS

Este miércoles 29 de octubre, los alumnos del curso Especialista en Actividades Hosteleras de la ESHA han realizado otra de las salidas que tienen programadas para este curso. En esta ocasión han acudido al puerto de Bermeo donde han podido ver la recepción del pescado en la lonja y la posterior subasta. Además han visitado …

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taller cocina

TALLER DE COCINA Y NATURALEZA EN ESHA

Ayer martes, 28 de octubre, tuvo lugar el taller extraescolar de Cocina y Naturaleza, impartido por Asier Rodríguez, profesor de cocina de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, y en el que participaron alumnos y alumnas del Centro. Durante el taller, Asier instruyó a los asistentes sobre agricultura y naturaleza, temporadas de los productos, importancia …

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actividades hosteleras

SALIDA DE LOS ALUMNOS DEL CURSO ESPECIALISTA EN ACTIVIDADES HOSTELERAS

Los alumnos del Curso Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, disfrutaron el pasado viernes, 17 de octubre, de una interesante salida a la Bodega Señorío de Astobiza y a la Quesería Izoria. Acompañados por Unai Urquijo, profesor de Enología de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, los alumnos visitaron los viñedos, donde les explicaron las variedades …

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wine&win

EXALUMNOS DEL CES EN EL II CONCURSO WINE & WIN, DENTRO DEL EVENTO “SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA”

Dos exalumnos del Curso Especialista Sumiller (CES), Jon Andoni Rementeria y Javier Calzada, han participado en el II concurso Wine & Win, dentro de la XVI edición de la San Sebastián Gastronomika celebrada entre los días 5 y 8 de octubre, en el Palacio de Congresos Kursaal. San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2014 ha celebrado …

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mercado ribera

NUEVAS ACTIVIDADES EN EL MERCADO DE LA RIBERA

El pasado viernes, 19 de septiembre, nuestro compañero Amador Orbea, profesor de servicio y responsable del departamento de sala de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, se trasladó al Mercado de la Ribera para participar en el programa de actividades promocionales del mercado para este año 2014. En esta ocasión, la exhibición consistió en una …

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restaurantes contra el hambre

EL RESTAURANTE LA ESCUELA PARTICIPA, NUEVAMENTE, EN LA CAMPAÑA “RESTAURANTES CONTRA EL HAMBRE”

Desde el día 15 de septiembre hasta el 15 de noviembre, Acción contra el Hambre celebrará en todo el territorio nacional la quinta edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre con el fin de recaudar fondos para luchar contra la desnutrición infantil. Este año, el Restaurante La Escuela se encuentra, nuevamente, entre los establecimientos …

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ruta bbva

ESHA CON LA RUTA BBVA 2014

El pasado martes, 15 de julio, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda Bilbao, tuvo el placer de dispensar un menú para los casi 270 integrantes que componen la expedición de esta edición de la Ruta Quetzal BBVA 2014. A las 10:00h, miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia dieron la bienvenida a la expedición que desembarcó en …

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h2o bilbao

ESHA PARTICIPA EN EL PROYECTO SOLIDARIO “H2O Bilbao”

El Ayuntamiento de Bilbao, el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia y Slowfood Bilbao-Bizkaia han diseñado el proyecto solidario, “H2O Bilbao”, cuyo objetivo es dignificar el agua del grifo de Bilbao para poder apoyar la construcción de pozos de agua potable en Etiopía. La diseñadora Patricia Urquiola ha sido la responsable del diseño de la jarra …

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slow food bilbao bizkaia

SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA CELEBRA SU 60º CUARTEL CON UNA CENA EN EL RESTAURANTE LA ESCUELA

Ayer jueves, se celebró el 60º cuartel Slow Food Bilbao-Bizkaia, con una cena en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao). Un total de 30 personas disfrutaron de una fabulosa cena que, nuestros compañeros del equipo de cocina capitaneados por Igor Ozamiz, prepararon para el disfrute de los asistentes. Antes de la cena …

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olivier roelliger

ALUMNA DE ESHA, TERCER PREMIO EN EL CONCURSO “OLIVIER ROELLIGER”

Talia Bellido Boza, alumna de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha quedado tercera en el concurso “Olivier Roellinger, para la conservación de los recursos marinos”, en la categoría de “Alumnos”. El primer premio recayó sobre Mireia Rovira Canellas, de la Escuela ECTT de Barcelona, y el 2º Premio fue para Jorge Muñoz Rodríguez, de …

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alimentacion saludable

TALLERES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL CEP MIRIBILLA DE BILBAO

Dentro de las acciones de colaboración que estamos llevando a cabo con el Ayuntamiento de Bilbao y su departamento Bilbao Zerbitzuak, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, está acudiendo al Colegio de Educación Primaria de Miribilla para realizar talleres de cocina en los que participe el alumnado del 3º ciclo de educación primaria. El pasado …

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campaña antxoa

ESHA PARTICIPA EN LA PRESENTACIÓN DE LA CAMPAÑA DE LA ANTXOA

Este mediodía ha tenido lugar, en el Mercado de la Ribera, la presentación de la costera de la antxoa del Golfo de Bizkaia. En esta presentación,  en la que ha participado, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia, entre otros, se han comentado los beneficios del consumo de este pescado azul de …

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pintxo solidario

ESHA CREA EL “PINTXO SOLIDARIO” PARA RECAUDAR FONDOS Y COLABORAR CON LA FUNDACIÓN “STOP SANFILIPPO”

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha creado un pintxo, variedad de la popular gilda sobre una salsa Sanfilippo, cuyo objetivo es recaudar fondos para poder ensayar una terapia contra la enfermedad de Sanfilippo. Esta creación gastronómica se pone a disposición de todos los establecimientos hosteleros. Ahora bien, se puede colaborar con la fundación Stop …

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edurne martin

NUEVA CLASE MAGISTRAL A CARGO DE EDURNE MARTIN, AZURMENDI

Ayer lunes, 31 de marzo, los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao pudieron volver a disfrutar de una magnífica master class a cargo de Edurne Martín, del restaurante Azurmendi (tres estrellas Michelín) y exalumna de la escuela. Edurne ha vuelto a encandilar a los alumnos con diferentes platos que se ofrecen en Azurmendi, …

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enfermedad celiaca

CHARLA SOBRE ENFERMEDAD CELIACA Y DIETA SIN GLUTEN

Nerea Segura, Dietista-Nutricionista de la Asociación de Celiacos de Euskadi E.Z.E. y autora del libro “Mi hijo es Celíaco”, ha dinamizado una charla sobre la dieta sin gluten y la enfermedad celiaca, en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, el pasado martes 25 de marzo, dentro del programa de actividades extraescolares previsto para este curso. …

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jornadas colombia

TALLERES Y JORNADAS GASTRONÓMICAS EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA BILBAO COLOMBIA

Aprovechando la visita a la Escuela de Hostelería Bilbao Colombia y la celebración de la inauguración oficial, miembros de la comitiva de la ESHA, han realizado diferentes actividades, entre las que destacan demostraciones, talleres y charlas gastronómicas a los estudiantes del centro, a cargo de Álvaro Garrido, exalumno de la ESHA y poseedor de una …

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escuela hosteleria bilbao colombia

CHARLA INFORMATIVA EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA BILBAO COLOMBIA

Durante los días que ha durado la visita a la Escuela de Hostelería Bilbao en Bogotá, los miembros de la comitiva de la ESHA, han realizado diferentes actividades, entre ellas una charla a cargo de Ángel Tomás Gago, Secretario General Ejecutivo de la AEHV, fundadora de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. Durante la conferencia, …

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escuela bilbao colombia

MIEMBROS DE LA ESHA VISITAN LA ESCUELA DE HOSTELERIA BILBAO COLOMBIA

Una comitiva de la ESHA viajó a Colombia para asistir a la inauguración oficial de la Escuela de Hostelería Bilbao, con sede en Bogotá. Con esta visita, la comitiva formada por siete personas de la ESHA, entre ellos, miembros del Patronato, dirección del centro matriz, responsables de departamento y Álvaro Garrido, ex alumno de la …

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olivier roellinger

ALUMNA DE ESHA, FINALISTA EN EL CONCURSO “OLIVIER ROELLINGER”

alia Bellido Boza, alumna de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, ha resultado finalista en el concurso “Olivier Roellinger, para la conservación de los recursos marinos”, en la categoría de “Alumnos”. La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en colaboración con Seaweb y la Escuela de Hostelería Ferrandi, ha puesto en marcha la primera edición …

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bartender 2013

PROFESORES DE SALA CON EL MEJOR “BARTENDER” 2013, EXALUMNO DE ESHA

Profesores de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, visitaron a David Ríos, exalumno de la escuela y mejor “bartender” 2013, en su nuevo local de la calle Máximo Aguirre, en Bilbao, el Jigger Cocktail Bar, donde podemos disfrutar de sus creaciones en un cálido ambiente. David Ríos, se impuso en la World Class Competition 2013 …

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hosteleria colombia

VISITA DE PROFESORES DE LA ESCUELA DE DE HOSTELERÍA BILBAO-COLOMBIA

Estos días y durante este mes de enero, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, recibe la visita de miembros del equipo de profesores de la Escuela de Hostelería Bilbao-Colombia con sede en Bogotá. Nos visitan Oriol Gresa, el responsable de cocina y Daniel Orobitg, responsable de sala en la sede de Colombia. La visita, está …

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